Perfil de fosfolípidos y ácidos grasos: cambios inducidos por arsénico en raíces de soja (Glycine max L.)

VEZZA, M.E.; FLOR, SABRINA; CESARI, ADRIANA; AGOSTINI, E.; TALANO, M.A.

Jornada; XXV Jornadas Científicas de la Sociedad de Biología de Córdoba; 2022

La presencia de arsénico (As) en suelos y aguas subterráneas de campos destinados al cultivo de soja (Glycine max L.) constituye un importante problema agronómico ya que las raíces pueden absorber el metaloide y éste acumularse en los tejidos, provocando múltiples alteraciones en el metabolismo vegetal. Los fosfolípidos (PL) son los constituyentes principales de las membranas celulares, en cuya estructura presentan ácidos grasos (AG). Debido a ello, forman parte de las barreras estructurales que entran en contacto y censan las condiciones externas. Bajo condiciones de estrés, son frecuentes los procesos de remodelación de la composición de PL y AG, aunque se desconoce este proceso en plantas de soja expuestas a As. El objetivo fue analizar posibles cambios en el contenido de PL y AG en las raíces de plantas de soja expuestas a arseniato (AsV) y arsenito (AsIII), las formas químicas de As más abundantes en la naturaleza. Plantas de soja en estadio V2 fueron irrigadas con soluciones conteniendo 25 μM AsV o 25 μM AsIII (tratamientos), y agua en la condición control. Luego de 1 y 8 días post-tratamiento, las raíces fueron cosechadas para la extracción de lípidos totales. PL y AG (derivatizados en la forma de FAMEs) fueron identificados y cuantificados mediante HPLC-MS/MS y GC-MS, respectivamente. Se observó una disminución de la proporción de AG insaturados en raíces expuestas a As luego de 1 y 8 días post-tratamiento lo cual sedebió, al menos en parte, a la disminución de la proporción de los AG 18:2 y 18:3. Esto fue acompañado de un aumento de la proporción de AG saturados, siendo el AG 22:0 uno de los que experimentaron mayor cambio. En consecuencia, la relación AG Insaturados / AG Saturados y el índice de doble enlace (IDE) mostraron una disminución significativa (22-26%). Respecto a los PL, se pudieronidentificar diferentes especies moleculares pertenecientes a las clases: fosfatidiletanolamina (PE), fosfatidilcolina (PC), ácido fosfatídico (PA), fosfatidilglicerol (PG) y fosfatidilinositol (PI). Los mayores cambios en su composición ocurrieron luego de 8 días, detectándose disminución del contenido total de PE y aumento del contenido total de PA y PG, conduciendo a un aumento de la relación PC/PE bajo tratamiento con As. En términos generales, los cambios fueron similares para ambas formas químicas de As. Los cambios en la composición de PL y AG en raíces de soja expuestas a As pueden estar asociados con una reducción de la fluidez y permeabilidad de las membranas celulares, lo que potencialmente podría contribuir a limitar el ingreso de As y mantener las relaciones hídricas de la planta, además de intervenir en procesos de señalización. Los resultados subrayan la participación de componentes lipídicos en la respuesta a As, pudiendo ser un aspecto clave en la tolerancia al metaloide.