Análisis de malatión, fenitrotion y tebuconazole en arroz integral por cromatografía gaseosa y espectrometría de masa

MEDINA, MARÍA BELÉN; MUNITZ, MARTÍN; RESNIK, SILVIA; WILLIMAN, CELIA; PAGE, LUCAS; NOVOA, MARTÍN; COLMAN CASANOVA, DAVID; PIACENZA, MICAELA

Congreso; III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha; 2021

Los plaguicidas permiten controlar las plagas y enfermedades de loscultivos, constituyendo una herramienta importante en el desarrollo de laagricultura. El uso irracional de estos químicos puede ocasionar serios daños ala salud y al medio ambiente. La contaminación ambiental se produce cuandoéstos se utilizan en mayor cantidad de la que pueden absorber los cultivosgenerando además residuos en los alimentos. Por lotanto, los objetivos fueron validar una metodología analítica para determinarmalatión, fenitrotion y tebuconazole en arroz integral y realizar unaocurrencia en 10 muestras de arroz integral obtenidas en supermercados de laregión. El método extractivo utilizado fue QuEChERS modificado y los analitosfueron determinados por cromatografía gaseosa con detector de nitrógeno yfósforo y se confirmaron por espectrometría de masas. La calibración se realizócon matriz adicionada debido a la existencia de efecto matriz. La curva delinealidad se determinó en el rango de 0,01 a 1 ppm. Los coeficientes decorrelación R2 de las curvas de linealidad fueron superiores a0,9996 en los tres casos. La precisión del método se evaluó a dos concentraciones(0,01 y 1 ppm), siendo la desviación estándar relativa (RSD) menor al 10 % paran = 5. La recuperación se determinó a tres concentraciones (0,01, 0,1 y 1 ppm)por triplicado, cuyos resultados estuvieron entre 70 % y 120 %, para los tres pesticidas en estudio. Loslímites de cuantificación fueron considerados como el punto más bajo de lacurva de linealidad, es decir, 0,01 ppm para todos los casos. La validación serealizó de acuerdo a los criterios de la guía SANTE. La incertidumbre delmétodo fue menor al 50 %. Al finalizar la validación de dicha metodología, seanalizaron 10 muestras de arroz integral obtenidas en diferentes comercios, delas cuales solo una dio positiva para tebuconazole con una concentración 0,02ppm. El SENASA establece que el tebuconazole tiene que ser exento en arrozintegral, es decir que sobrepasa el límite máximo de residuo (LMR). Se concluyeque la metodología analítica validada es selectiva y sensible, con adecuadaprecisión y exactitud, y con bajos límites de cuantificación. Esta técnicapuede servir de herramienta al productor arrocero, para corroborar que suproducto sea inocuo, es decir, que tenga un nivel de residuos de plaguicida pordebajo de los LMR, favoreciendo además, su exportación.