Estudio comparativo del efecto del tipo de plastificante sobre matrices de almidón de mandioca

FLORENCIA VERSINO; MARÍA ALEJANDRA GARCÍA

Los Cocos, Córdoba

Simposio; XII Simposio Argentino de Polímeros 2017 (SAP 2017); 2017

Universidad Nacional de Córdoba

El almidón, un polímero natural, es un material rápidamente biodegradable que ha ganado una inmensa popularidad en el desarrollo de películas biodegradables en diversos campos de aplicaciones tales como envases de alimentos, suministro de fármacos, suturas y películas de cobertura para agricultura. Sin embargo, el uso de plastificantes es esencial en el desarrollo de películas a base de almidón para mejorar sus propiedades mecánicas y de barrera, su estabilidad térmica, entre otras. Se registran trabajos realizados sobre distintas fuentes de almidón y diversos plastificantes y sus mezclas [1], [2], [3]. El objetivo de este trabajo fue estudiar en particular el efecto de dos plastificantes: glicerol y urea, en películas de almidón de mandioca (Manihot esculenta) sobre las propiedades mecánicas, de barrera al vapor de agua (WVP) y capacidad de absorción de agua. Se formularon películas a base de almidón de mandioca con 25% en peso de plastificante: glicerol, urea y su mezcla 50:50. Los resultados indicaron que la urea es un plastificante más efectivo de la matriz polimérica, mejorando su resistencia a la tracción y su elongación. Además se observó una disminución significativa en la temperatura de transición vítrea del material (37,82 ªC y 13,57 ªC para las películas plastificadas con glicerol y con urea, respectivamente), corroborando dicho efecto. La capacidad de barrera de los materiales no fue afectada significativamente por el tipo de plastificante empleado. No obstante, los materiales plastificados con glicerol presentaron una mayor capacidad de hinchamiento, siendo su humedad y su velocidad inicial de absorción de agua mayor que aquellas que contenían urea. Las películas plastificadas con la mezcla de ambos plastificantes, por su parte, presentaron un comportamiento mecánico particular, puesto que su resistencia máxima en la ruptura fue menor que para las películas plastificadas con los compuestos puros, efecto que se atribuye a una posible interacción entre ambos plastificantes.