Adsorción de lisozima sobre substratos cargados eléctricamente: un estudio mediante simulaciones de Montecarlo

FRANCHETTI, CLAUDINA; CENTRES, PAULO; FERRARIS PILAR; CLAUDIO F. NARAMBUENA

San Rafael

Congreso; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2022; 2022

Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. Universidad Nacional de Cuyo

Las proteínas juegan un rol clave en organismos biológicos y sistemas enzimáticos. La interacción (adsorción o desorción) de proteínas con sustratos de diversa naturaleza juega un papel clave en la purificación, inmovilización, catálisis, en los campos de la biomedicina y la bioquímica, entre otros. Comprender este proceso permite diseñar de forma inteligente importantes aplicaciones tecnológicas para ciencias médicas, farmacéuticas, industriales, etc.El objetivo general es estudiar y entender la interacción de proteínas con substratos, mediante simulaciones computacionales de Monte Carlo. Como proteína modelo utilizamos la lisozima; ya que esta proteína es globular y con una estructura relativamente estable. Para llevar a cabo este estudio utilizamos un modelo de grano grueso donde se focaliza en las interacciones electrópticas y la ionización de los grupos titulables de la proteína. Las variables fisicoquímicas simuladas son principalmente pH, sal, carga electrostática, concentración, adsorción.Los efectos del mecanismo de regulación de la carga, la localización de grupos titulables en la lisozima, así como la distribución y comportamiento de iones alrededor de la interfaz se estudian en detalle. Tanto la distribución asimétrica de los grupos cargados de la proteína como la distribución del contraión juegan un papel predominante en la adsorción de lisozima en un sustrato con el mismo signo de carga eléctrica. Los resultados preliminares, demuestran que el modelo reproduce exitosamente la conducta de la lisozima para proteínas globulares con una estructura relativamente estable.