Estudio de la interacción entre lisozima y una superficie cargada mediante una simulación con el método de Monte Carlo.

FRANCHETTI, CLAUDINA; FERRARIS PILAR; CAMPDERROS, MERCEDEZ; CLAUDIO F. NARAMBUENA

San Rafael

Congreso; VIII Foro tecnológico Facultad Regional San Rafael, UTN.; 2020

Facultad Regional San Rafael. Universidad Tecnologica Nacional

Las proteínas juegan un rol clave en organismos biológicos y sistemas enzimáticos. El estudio químico de proteínas, su purificación, adsorción, entre otros, proporciona importantes aportes al campo de la biomedicina y la bioquímica. Mediante el estudio de la adsorción de proteínas sobre diversos substratos, se puede generar conocimiento que nos ayude a diseñar de forma inteligente importantes aplicaciones tecnológicas para ciencias médicas, farmacéuticas, industriales, etc. El modelo que utilizamos para la investigación se adapta exitosamente a proteínas globulares con una estructura relativamente estable. Se estudia la interacción proteína-superficie donde la lisozima está representada mediante un modelo de grano grueso, y ubicada dentro de una caja de simulación que contiene la superficie cargada eléctricamente. La simulación del sistema se realiza con el método de Monte Carlo.Las contribuciones energéticas y entrópicas a la energía libre del proceso de adsorción son estimadas y analizadas. Los efectos del mecanismo de regulación de la carga, la localización de grupos titulables en la lisozima, así como la distribución y comportamiento de iones alrededor de la interfaz se estudian en detalle. Tanto la distribución asimétrica de los grupos cargados de la proteína como la distribución del contraión juegan un papel predominante en la adsorción de lisozima en un sustrato con el mismo signo de carga eléctrica.