Fortalecimiento de los circuitos de valorización de las mieles de Cuyo

ANDRIEU J; ASTEGIANO J; LEMOLE G; TORNELLO S; ALLASINO M; ASID I; MACARIO J; AVILA S

Zavalla y Rosario

Congreso; XX Jornadas Nacionales y XII del MERCOSUR de extensión rural; 2022

INTA, Facultad de Ciencias Agrarias UNR, AADER

Se comparte en este escrito la experiencia de trabajo del proyecto con financiamiento de INTA llamado Aportes al desarrollo apícola de los valles cordilleranos. En este proyecto se busca fortalecer capacidades para la caracterización multidimensional de las mieles a partir de sistemas de valoración de las mismas que sean construidos de forma situada. Para ello, se trabajó en primera instancia en revisar la información existente respecto de la composición botánica de las mieles de la región. Esta actividad implicó la defini- ción de áreas de interés a lo largo de los valles cordilleranos sobre las cuales focalizar y trabajar en detalle sobre la composición botánica y (socio)ecosistémica de las mieles. A su vez, implicó durante el proceso tra- bajar con conocimientos situados. Para ello, se indaga sobre diferentes formas de valorización, a partir de entrevistas y talleres con referentes técnicos/as y productores/as. De este modo se reconoce que el pro- yecto propone: a) aportar herramientas para la construcción de conocimientos situados, colectivos para comunidades con mayor grado de autonomía, b) transitar experiencias de valorización que partan de co- nocimientos situados, específicamente a partir del caso de la miel/apicultura, c) contribuir al reconoci- miento de la multiplicidad/pluralidad de formas diversas de valorización.