CONICET | Buscador de Institutos y Recursos Humanos

Actualmente, los residuos derivados de frutos y vegetales representan tanto un desperdicio de recursos valiosos como un problema ambiental. La obtención de productos de valor agregado con interés en la industria cosmética a partir de residuos alimenticios favorece la reducción y aprovechamiento de los mismos, aumentando la eficiencia del proceso productivo y reduciendo los costos asociados. Solanum betaceum y Ziziphus mistol son dos especies nativas del Noroeste argentino y los residuos derivados de sus frutos (cáscara y semilla) se caracterizan por ser una excelente fuente de compuestos bioactivos. Se plantea como objetivo de estudio explorar el potencial de extractos enriquecidos en polifenoles (EEP) de residuos de frutos de chilto (variedad roja y naranja) y mistol como alternativa para el desarrollo de productos cosméticos. Se obtuvieron EEP de harina de cáscara y semilla de chilto y mistol con etanol 95° y se midió la capacidad de inhibir enzimas pro-envejecimiento. Los EEP de semilla y cáscara de Z. mistol demostraron una mayor capacidad para inhibir la enzima colagenasa, mientras que los extractos de piel de S. betaceum inhibieron principalmente la elastasa. El extracto de semilla de Z. mistol fue el más activo para inhibir la hialuronidasa, alcanzando un 96% de inhibición a una concentración de 100 μg EAG/ml. Los extractos más activos para inhibir la tirosinasa (responsable de la hiperpigmentación cutánea) fueron de cáscara de las dos variedades de chilto y de la semilla de mistol. Los residuos de mistol y chilto pueden considerarse una alternativa prometedora en el desarrollo de productos cosméticos

enviar mensaje