Variaciones en la composición fúngica de granos de maíz (Zea mays) almacenados en silo bolsa dependiendo del momento de ensilado, la duración y el híbrido.

MARTÍNEZ M.; CASTELLARI C.; ARATA A.; FERNÁNDEZ M.D.; DINOLFO M.I.

Virtual (Modalidad online-Pandemia COVID-19)

Congreso; 5° Congreso Argentino de Fitopatología; 2021

Asociación Argentina de Fitopatólogos

La conservación de granos de maíz en silo bolsa es una tecnología ampliamente adoptada en los sistemas agrícolas de nuestro país. El maíz es particularmente susceptible a la contaminación fúngica y la presencia de diferentes hongos determinará el deterioro en la calidad de los granos y la contaminación con micotoxinas, limitando así su posterior uso. El objetivo del trabajo fue evaluar la diversidad fúngica en silos bolsas de granos de maíz en dos momentos de ensilado y durante el período de almacenamiento. Se realizó un ensayo a campo durante la campaña 2019/2020 utilizando 12 híbridos de maíz en 4 bloques al azar. Con los granos obtenidos en madurez fisiológica (E1) y en madurez comercial (E2), se confeccionaron silos bolsas de 1 kg por triplicado. Se evaluó la diversidad fúngica a los 2, 4 y 6 meses (T1, T2 y T3). Los resultados obtenidos mostraron que los géneros Fusarium y Penicillium predominaron en ambos experimentos, mientras que el género Aspergillus sólo se observó en E2. En E1, la ocurrencia de Fusarium aumento desde T1 a T3 (28% a 83%); mientras que para Penicillium se observó una disminución (64% a 9%). En E2, se observó una disminución del género Penicillium (56% a 18%) y un aumento de la ocurrencia de Aspergillus (3% a 41%) y Fusarium (17% a 30%) desde T1 a T3. A modo de conclusión, la existencia de variaciones en las comunidades fúngicas en silos de granos de maíz, dependen del momento de ensilado y del período de conservación del mismo.