BECAS
DIMARCO PALENCIA Frida Claudia Daniela
congresos y reuniones científicas
Título:
ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD Y PROPIEDADES FOTOFISICAS DEL SISTEMA 3´-HIDROXIFLAVONOL-La(III)
Autor/es:
FERRARI, GABRIELA; DIMARCO, FRIDA; PAPPANO, NORA; DEBATTISTA, NORA; MASSAD, WALTER; MONTAÑA, PAULINA; GARCÍA, NORMAN
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2011
Resumen:
Los flavonoides (FL) son compuestos polifenólicos que constituyen una clase sumamente diversa de metabolitos secundarios de plantas. Estos compuestos cobran cada vez más importancia debido a propiedades entre las que se cuentan su poder antioxidante, antimicrobiano y su habilidad de complejar iones metálicos.Los FL son reconocidos por su acción protectora de medios biológicos en general y particularmente frente a la autooxidación de aceites vegetales. Algunos autores han propuesto que la capacidad de los FL para secuestrar iones metálicos puede contribuir a sus propiedades antioxidantes, previniendo la formación de radicales libres.
