Determinación de glifosato, AMPA y glufosinato en miel

DEMONTE, LUISINA D.; MAGNI, FLORENCIA V.; MICHLIG, MELINA P.; MICHLIG, NICOLÁS; REPETTI, MARÍA R.

Congreso; XI Congreso de Química Panamá; 2021

Argentina ha transformado su agricultura basada en innovaciones tecnológicas que incluyen la adopción de cultivos genéticamente modificados diseñados para ser resistentes a herbicidas específicos, principalmente glifosato (N- (fosfonometil) glicina). Este herbicida, de amplia y dominante utilización en la agricultura mundial, es aplicado en diversos cultivos y debido a ello se pueden encontrar residuos químicos a bajas concentraciones en alimentos, agua, suelos y otras muestras ambientales, aumentando la exposición de humanos y animales a través de sus dietas.El glifosato y los componentes relacionados presentan dificultades para el análisis químico mediante métodos convencionales de cromatografía/espectrometría de masas que actualmente se aplican a los enfoques multi-residuos. Sus propiedades fisicoquímicas son las que introducen problemas específicos en las etapas de extracción y detección, por ello, a pesar de que se han propuesto numerosas metodologías analíticas, un método analítico eficiente y sencillo para resolver este grupo de plaguicidas sigue siendo un desafío. En este marco, la derivatización con FMOC-Cl sigue siendo una opción valiosa ya que presenta algunas ventajas (idoneidad para el uso de cromatografía en fase reversa, mejor retención en cromatografía líquida, aumento del peso molecular y sensibilidad, reproducibilidad de la reacción, límites de cuantificación competitivos con métodos oficiales, entre otras) incluso cuando se aplica a muestras complejas como la miel de abeja.En este trabajo se presenta un método analítico sencillo para la cuantificación de glifosato, su principal metabolito ácido aminometilfosfónico (AMPA) y glufosinato en muestras de miel basado en la derivatización con FMOC-Cl y UHPLC-MS/MS. La metodología implica un paso de extracción seguido de la reacción de derivatización y finalmente una limpieza mediante partición L-L con diclorometano. Luego de los ensayos de desarrollo del método se han obtenido resultados satisfactorios, demostrando que es consistente y confiable, con bajas DER y buena recuperación entre 70-120%, permitiendo el análisis de muestras reales.