INVESTIGADORES
LEVIT Romina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación de actividad anti-inflamatoria y/o anti-oxidante a nivel intestinal
Autor/es:
LEBLANC, J.G.; DE MORENO DE LEBLANC, A.; LEVIT, R.
Fecha inicio:
2022-11-01
Fecha finalización:
2023-08-01
Campo de Aplicación:
Enfermedades no endemicas
Descripción:
El servicio consiste en la elaboración de panes con harinas no convencionales fermentadas por BL productoras de vitaminas y dextranos del solicitante. En un modelo murino (ratón) de inflamación intestinal (colitis ulcerativa), se administró por vía oral los diferentes panes fermentados y controles. Los animales con colitis fueron comparados con los controles de bioterio. Se determinó: a) respuesta fisiológica de los animales (peso corporal, consistencia de las heces, comportamiento y estado de pelaje); b) extracción de sangre bajo anestesia: hemograma completo y a partir del suero sanguíneo, la determinación de citoquinas pro y anti-inflamatorias mediante Citometría de Flujo c) existencia de efectos colaterales: observación macroscópica y peso de órganos, translocación bacteriana de flora intestinal hacia hígado; c) extracción de intestino para estudios histológicos. Informe Final.
