Etnobotánica Urbana: leguminosas utilizadas con fines alimentarios y terapéuticos en el área metropolitana de Buenos Aires (Argentina)

POCHETTINO, MARÍA LELIA; DELUCCHI, GUSTAVO; BUET COSTANTINO, FERNANDO; PUENTES, JEREMÍAS PEDRO; HURRELL, JULIO ALBERTO

Buenos Aires

Conferencia; V Conferencia Internacional de Leguminosae; 2010

VCIL - Sociedad Argentina de Botánica

La etnobotánica urbana investiga los vegetales y/o sus productos en los aglomerados metropolitanos, para evaluar el conocimiento botánico (CB) propio de esos contextos pluriculturales. Este CB combina saberes y creencias no tradicionales (difundidos por los medios de comunicación) y tradicionales (familiares y/o introducidos por grupos de inmigrantes). Para estudiar los rasgos del CB en el principal conglomerado urbano de la Argentina: Capital Federal y noreste bonaerense (Gran Buenos Aires, Gran La Plata), se relevaron 80 locales y puestos que venden productos vegetales ligados a la alimentación y la medicina casera. Se aplicó la metodología etnobotánica usual (técnicas cualitativas de observación, selección de informantes, entrevistas abiertas y semiestructuradas) y se obtuvo información sobre 35 especies de leguminosas, nativas y exóticas. Se indica su origen, usos, observaciones y su grado de difusión: amplia (del circuito comercial general) o restringida (a ciertos grupos de inmigrantes). Se tomaron como referencia dos segmentos inmigratorios: boliviano (de larga data) y chino (más reciente); en ambos casos se hallaron ejemplos ligados a saberes tradicionales que pueden ingresar al circuito general y enriquecer el CB (las posibilidades de elección) del resto de la población.