Leguminosas medicinales y alimenticias utilizadas en la conurbación Buenos Aires-La Plata, Argentina

HURRELL, J.A.; ULIBARRI E.A.; PUENTES J.P.; BUET COSTANTINO, FERNANDO; POCHETTINO, M.L.; ARENAS P.M

Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas.

Sociedad Fitoquimica Latinoamericana

Año: 2011 vol. 10 p. 443 - 455

0717 7917

Este trabajo incluye los resultados de un estudio de Etnobotánica urbana sobre las Leguminosas utilizadas con fines medicinales y alimentarios en la mayor conurbación de la Argentina, que comprende el Gran Buenos Aires y el Gran La Plata. Se evaluaron plantas, partes de las mismas y productos obtenidos a partir de ellas. A 32 taxones corresponden productos que circulan en diversos comercios del área, catalogados como de difusión generalizada (circuito comercial general), restringida (a grupos de inmigrantes bolivianos y asiáticos tomados como referencia) y en expansión (especies cuyos productos pasan del circuito restringido al general, a partir de su ingreso en los comercios llamados ?dietéticas?). Además, se incluyen 35 taxones nativos y adventicios del área con registro de usos terapéuticos y alimentarios; y 36 taxones cultivados como ornamentales, empleados en otras regiones para la alimentación y con fines medicinales, pero no utilizados en el área. Estos resultados contribuyen a la definición de conocimiento botánico urbano aquí presentada, en tanto conjunto complejo que incluye componentes tradicionales y no tradicionales; asimismo, aportan al estudio de la dinámica de dicho conocimiento, que se expresa en los productos vegetales que se hallan en expansión dentro el circuito comercial.