PERSONAL DE APOYO
SORAIRE Pablo MartÍn
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis microbiológico de cerveza (ST 2992)
Autor/es:
D. LIBKIND; M. DUCOS; P. SORAIRE
Fecha inicio:
2022-03-01
Fecha finalización:
2022-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Análisis microbiológicos de contaminantes cerveceros. Se realizan análisis microbiológicos informando recuentos microbianos en unidades formadoras de colonias por mililitro de producto. Los recuentos son de bacterias aerobias, anaerobias y levaduras contaminantes de las muestras, y se emplean medios específicos para cada tipo. Las muestras pueden ser de proceso, producto terminado y/o agua. En éste caso se analizaron 8 muestras. La fecha de los análisis fue el 31/03/2022.
