Valoración de conservantes alimenticios para su aplicación como antibacterianos en telas funcionalizadas

IGAL, KATERINE; BELLOTTI, NATALIA; VAZQUEZ, PATRICIA

Jornada; II JORNADAS SOBRE TECNOLOGÍA DE RECUBRIMIENTOS; 2023

CIDEPINT

En las últimas décadas, han sido foco de estudio las telas “inteligentes” debido a que proporcionan unafuncionalidad específica además del uso convencional, un ejemplo, son las telas con propiedadantimicrobiana[1]. El objetivo de este trabajo es obtener telas antimicrobianas utilizando el método Sol-gel, conel agregado en el proceso de síntesis de un aditivo antimicrobiano, en este caso, benzoato de sodio y sorbatode potasio, ya conocidos en la industria alimenticia como conservantes [2,3].El procedimiento de obtención de las telas antimicrobianas por el método Sol-gel consistió en colocar en unvaso de precipitado una porción del solvente etanol, el catalizador ácido cítrico, el precursor tetraortosilicato(TEOS) y el resto del solvente, bajo atmósfera de N2. Por último, bajo campana de gases, se adicionó H2Odestilada y el antimicrobiano estudiado: sorbato de potasio (SCSK) y benzoato de sodio (SCBNa) en unaconcentración de 48 mg/mL [4]. La tela se sumergió durante 1 min, y se dejó secar por una semana. El sólidoque se formó fue caracterizado por las técnicas TEM y FTIR, entre otras.Además, la durabilidad de la adhesión de los aditivos al tejido se evaluó mediante ciclos de lavado. Serealizaron entre1-20ciclos de lavados con una solución de 2 g/l de sodio laurilsulfato durante 15 min por ciclopara evaluar la retención del agente antimicrobiano en la tela.Por último, para estudiar la eficacia antibacteriana de las telas impregnadas se siguió un procedimientoconvencional basado en el método de difusión en agar (SN 195920-1992)[4]. La cepa bacteriana utilizada en elensayo fue Staphylococcus aureus (ATCC 6538) seleccionada por ser abundante en el medio ambiente y estarrelacionada con patologías que afectan la salud humana. Se prepararon placas con 15 ml del medio agarizado,las cuales fueron inoculadas con una suspensión de bacterias (1x106 UFC/mL) mediante el uso de hisoposestériles. Por último, se agregaron las telas tratadas y sin tratar (control) y se incubaron durante 24 h a30ºC[4].La caracterización del sólido obtenido mediante TEM mostró una masa compacta entretejida (Figura1).En los espectros FTIR se pudo apreciar bandas bien definidas, localizadas en 460, 800, 1080 y alrededor de1200 cm-1que corresponden a vibraciones de enlaces silicio-oxígeno, siendo características de la sílice másicapura y que aparecen sistemáticamente en este tipo de materiales. A partir de la evaluación de la actividadantibacteriana de las telas tratadas se registró la actividad positiva de las muestras con SCSK frente a S.aureus mientras que no fueron activas con SCBNa. En la Figura 2 se muestran registros fotográficosobtenidos del ensayo de difusión en agar donde se puede observar el halo de inhibición de las muestras conSCSK (sin lavado) frente a S. aureus, además, de la perdida de actividad luego del 1º ciclo de lavado. No seobservaron diferencias entre el control y las demás telas tratadas con los distintos ciclos de lavado. Estosresultados, permitirán hacer un análisis del proceso de tratamiento de las telas con el objetivo de aumentar laeficiencia antimicrobiana en una siguiente etapa dado que son aditivos económicamente factibles y de fácilacceso.