DE PLANTAS, CUIDADOS Y FAMILIARIDADES: PASTORES Y ANIMALES DE CRÍA EN LA SIERRA DE ANCASTI, CATAMARCA

JIMÉNEZ ESCOBAR, NÉSTOR DAVID

Córdoba

Jornada; II Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (Córdoba, Argentina); 2019

RESUMEN: Los pastores de la Sierra de Ancasti identifican, reconocen y utilizan una amplia variedad de recursos vegetales, que se vinculan directamente con las prácticas y dinámicas ganaderas. Al abordar una comunidad rural con preguntas tales como: ¿cuales plantas conoce? ¿cómo se utilizan? ¿sabe usted si esa especie crece en la zona? Se establecen vínculos que generan otro tipo de acercamientos, que permiten aprender de procesos locales, sociales, ambientales y culturales. De esta forma y por medio de algunos ejemplos, se detallan y se describen algunas de las practicas ganaderas, que denotan como las actividades diarias son constantemente atravesadas por la cría, el manejo y el cuidado de los animales, actividades que ocupa lugares de privilegio y que van más allá de lo productivo. Es así como, el hablar de cabras, caballos, ovejas y vacas hace parte de la cotidianidad campesina, alimentando temarios que en la Sierra abre las puertas a otros espacios, que para este caso puntual, permea los contextos exclusivamente botánicos y redirige los diálogos a la importancia y de alguna forma al cariño que expresan los pastores por sus animales. Este cariño o ¨familiaridad¨ -definida desde un contacto habitual y un conocimiento profundo- fue observado en diferentes escenarios. En una construcción por una etnobiología más integradora, se presenta este trabajo, destacando como los espacios ganaderos de la Sierra se mantienen, están presentes y contienen una identidad propia y campesina, con profundos vínculos con el ambiente, la vegetación, el territorio y los animales de cría.