INVESTIGADORES
MARTÍNEZ MEDINA Juan JosÉ
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio exploratorio de la estabilidad de extractos de Euphorbia serpens sometidos a diferentes condiciones de temperatura y humedad
Autor/es:
MATÍAS E. MOSCHEN; JUAN J. MARTÍNEZ MEDINA; CRISTINA M. PÉREZ ZAMORA; MARÍA B. NUÑEZ
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; 28 Congreso Farmacéutico Argentino; 2022
Institución organizadora:
Confederación Farmacéutica Argentina (COFA)
Resumen:
El estudio de estabilidad de los polifenoles brinda información sobre los cambios que pueden sufrir en el tiempo. El objetivo del trabajo fue evaluar la estabilidad de los extractos de E. serpens almacenados en condiciones aceleradas. La estabilidad de los extractos seco (reconstituido) y fluido fue evaluada siguiendo las recomendaciones nacionales e internacionales durante tres meses y en dos condiciones de almacenamiento: a 40±2 °C y 75±5 % de humedad y a 25±2 °C y 60±5 % de humedad. Los resultados sugieren que los compuestos fenólicos sufren alguna modificación estructural al ser sometidos a un proceso térmico. Además, el contenido de polifenoles en el extracto fluido presentó un incremento significativo del 20% al cabo de 90 días a 40°C, pero no así el extracto almacenado a 25°C. Para el extracto seco se observó un incremento no significativo en ambas condiciones. Los resultados de actividad antirradicalaria se correlacionan con los del estudio anterior. En conclusión, el extracto seco de E. serpens resultó más estable que el extracto fluido en las condiciones ensayadas.
