Avaliação da Seletividade de Meios de Cultura para Probióticos.

KATIA GIANNI DE CARVALHO LIMA; MARISA LANDGRAF; MARIA TERESA DESTRO; BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO FRANCO

São Paulo, Brasil

Jornada; XVII Seminário de Pós Graduação realizado na VII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia – Faculdade de Ciências Farmacêuticas – Universidade de São Paulo; 2002

Este estudo teve como objetivo avaliar a seletividade de vinte meios de cultura para Lactobacillus acidophilus,Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum e Streptococcus thermophilus. Os meios testados foram: MRS, M-17, LC, MRS pH 5.4 e MRS suplementado com cisteína, cloreto de lítio,propionato de sódio, trealose, maltose, sais biliares, dicloxacilina e gentamicina, em diferentes concentrações e combinações. A seletividade dos meios de cultura para as cepas estudadas foi analisada 37oC e a 42oC, sob condições de aerobiose e anaerobiose por 72 horas. Os resultados obtidos indicaram que a suplementação de MRS com diferentes produtos pode tornar este meio seletivo para diferentes bactérias probióticas usadas na indústria.