INVESTIGADORES
GARCIA Daiana
congresos y reuniones científicas
Título:
Cinetica del modelado de la producción de Aflatoxina B1 y G1 por A. parasiticus en granos de maní considerando el efecto de la actividad acuosa
Autor/es:
PASSONE, A; GARCÍA, D; GIRARDI, N; ETCHEVERRY, M
Lugar:
Río Cuarto
Reunión:
Congreso; VII CONGRESO LATINOAMERICANO DE MICOTOXICOLOGÍA; 2013
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Río Cuarto
Resumen:
Los niveles de Aspergillus parasiticus fueron evaluados mediante el recuento de las unidades formadoras de colonia, ya que en los sistemas de alimentos resulta difícil determinar biomasa y/o radio de las colonias fúngicas. Por otro lado se modeló la producción de las Aflatoxinas B1 y G1 mediante el modelo de Luedeking-Piret If t
