Crecimiento agroindustrial, desigualdad social y distribución de beneficios en la cadena vitivinícola argentina, 1890-1914

PATRICIA OLGUÍN; BEATRIZ BRAGONI

Alicante

Jornada; VIII Coloquio del Grupo Iberoamericano de Estudios Empresariales e Historia Económica; 2015

Universidad de Alicante

Este trabajo estudia el impacto del crecimiento económico de la Provincia de Mendoza en los sectores de bajos ingresos durante la etapa comúnmente conocida como de despegue y consolidación de la agroindustria vitivinícola. Para ello, a partir de los cambios ocurridos en la estructura económica provincial, se enfoca en las finanzas públicas y el costo de vida entre fines del siglo XIX y 1914, y en sus efectos en la evolución de los salarios de tres categorías de empleados públicos de baja y mediana calificación (peón de policía, portero y escribiente). Asimismo, con la intención de analizar los beneficios recibidos por los actores de la cadena vitivinícola, se examinan los salarios del peón de viña de una empresa líder, Bodegas Arizu, los ingresos promedio de pequeños viñateros (con explotaciones vitícolas de 5 ha de extensión) y la renta de pequeños bodegueros (con volúmenes de elaboración de vino de 500 hl). Para 1912, además, se ofrecen datos sobre otra gran empresa, Bodegas y Viñedos Giol, que permiten cotejar los proporcionados por aquella firma y complejizan la mirada sobre las estrategias empresariales desarrolladas en la vitivinicultura argentina