Relación entre la concentración de CO2 y las pérdidas físicas en el almacenamiento de soja en silo bolsa

HERNÁN TAHER; RICARDO BARTOSIK; LEANDRO CARDOSO; HERNÁN URCOLA

Mar del Plata / Balcarce

Congreso; Primer Congreso Internacional de Almacenamiento de Granos en Silo Bolsa; 2014

INTA - Ministerio de Agricultura - UNR - Cideter

Durante los últimos 10 años la producción de soja en Argentina aumentó 31 millones de toneladas, sin embargo, la capacidad de almacenamiento en estructuras fijas no creció al mismo ritmo durante este período. Este contexto favoreció la rápida adopción del uso de silo bolsa (Sb). El uso de Sb permite aprovechar las diferencias estacionales de los precios y mejorar los ingresos con respecto al momento de cosecha. Sin embargo, el almacenamiento a campo en Sb puede resultar riesgoso cuando no se inicia en forma adecuada y cuando no hay métodos claros de monitoreo de la calidad de los granos almacenados a través del tiempo. En el trabajo se propuso evaluar la evolución de la concentración de dióxido de carbono [CO2] en el almacenamiento de grano de soja en Sb y relacionarlo con una determinada pérdida biológica: cantidad y calidad de mercadería afectada. Se analizaron 15 Sb con un rango de humedad de 9,6 % a 15,5 % en acopios y campos de productores de la ciudad de Balcarce, durante un período de 7 meses (de mayo a diciembre de 2013). Para ello, al inicio del almacenaje y cada 45 días se muestreo el grano de soja por calado, y se analizó su calidad a través de la Norma para la Comercialización de Soja. Además cada 15 días, se midió la [CO2] con el instrumento Silcheck. Por último se cuantificó el espesor y largo de los sectores del Sb afectado, para precisar el volumen y cantidad del grano dañado. Si bien en el estudio no se registraron pérdidas en la calidad del grano de soja almacenado, se detectaron pérdidas en la cantidad del grano luego del almacenamiento en Sb. Las pérdidas detectadas no fueron generalizadas sino localizadas en determinados sectores del Sb. Estas pérdidas fueron descartadas por el productor, no se comercializaron considerándose una pérdida en cantidad durante el almacenamiento. Para poder describir las pérdidas en cantidad se las correlacionaron con la [CO2]. En el estudio se detectó alta correlación positiva (0,73) entre [CO2] máxima y las pérdidas en cantidad. De esta manera el monitoreo de [CO2] permitiría anticipar y estimar las pérdidas en el almacenamiento del grano de soja en Sb.