Optimización de la Operación de un Fermentador Discontinuo de la Industria Alcoholera del NOA Utilizando Algoritmos Genéticos

JONATHAN WHEELER; PABLO MAURICIO JEGER; FERNANDO DANIEL MELE

San Miguel de Tucumán

Congreso; II Congreso Argentino de Ingeniería; 2014

UNT Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología - UTN Facultad Regional Tucumán - Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino

La industria del alcohol etílico incluye la fermentación de un sustrato sacarino tal como la melaza de caña de azúcar, como etapa generadora del etanol. La forma y condiciones en las que se opera el fermentador son de suma importancia para el proceso debido a que éste es el paso decisivo para la obtención del etanol. La simulación de procesos constituye una herramienta que devuelve en poco tiempo y con un gran ahorro de recursos la respuesta del proceso ante cambios de las condiciones de operación. En este trabajo se ha adaptado un modelo del proceso de fermentación alcohólica de la bibliografía con el objeto de representar la etapa de fermentación de la industria alcoholera de Tucumán para luego optimizar operativamente la forma en la que se realiza la alimentación del fermentador, cumpliendo con restricciones del proceso y contemplando objetivos operativos decisivos para la economía del proceso.