Selección de vías de proceso y diseño de cadenas de suministros de biorrefinerías de caña de azúcar

ISABEL SALAS TONELLO; JONATHAN WHEELER

San Pedro

Jornada; XXIV JORNADAS JÓVENES INVESTIGADORES AUGM; 2016

UNESP

La rentabilidad de la industria sucroalcoholera depende en gran medida de la cantidad y calidad de la caña de azúcar que recibe de sus proveedores. Esta puede presentar gran variabilidad entre cosechas debido a las condiciones climáticas, lo que incide notablemente en las tareas de planificación que se toman a lo largo de la cadena productiva.En la actividad agroindustrial se presentan a menudo dos situaciones extremas: el exceso de oferta agrícola para el sector industrial que conlleva una disminución en los precios de los productos. Esto se da principalmente a causa de la imposibilidad de realizar exportaciones en volúmenes suficientes y a que el mercado interno tiene un cupo fijo para la producción de etanol. Y, por otro lado, escasez de materia prima que provoca un aumento de los precios. Estos efectos indeseables de la actividad acarrean consecuencias sociales como la pérdida del acceso a productos de necesidad básica. Resulta necesario coordinar los recursos disponibles en toda la cadena productiva para encontrar soluciones que optimicen su uso y generar un conjunto de acciones para afrontar la variabilidad de la actividad agrícola.Una estrategia es la diversificación de la actividad productiva. Los nuevos procesos permiten aprovechar más eficientemente la materia prima disponible para mantener niveles de rentabilidad aceptables. Por lo tanto es preciso identificar las tecnologías que resulten más prometedoras desde el punto de vista tecno-económico. Una de las herramientas adecuadas para buscar la coordinación eficiente de los procesos y movimientos de una actividad, es la programación matemática aplicada a la optimización de cadenas de suministros (CS). El objetivo de la presente investigación es proponer una estrategia para el diseño de la CS de la actividad sucroalcoholera de la provincia de Tucumán (Argentina) incorporando vías de proceso que amplíen la oferta tradicional de productos fabricados a partir de caña de azúcar.Se propone el diseño robusto de la CS de la biorrefinería a partir de caña de azúcar teniendo en cuenta el escenario climático más desfavorable.