INVESTIGADORES
MATILLER Valentina
congresos y reuniones científicas
Título:
Relevamiento de parámetros metabólicos en sangre en vacas lecheras durante el período de transición en tambos del centro de Santa Fe.
Autor/es:
HUGO ORTEGA, J; ANGELI, E.; SIMONETTO, C; GAREIS, N; BERTOLI, J; BENZ, M; ORTEGA, H; MATILLER V.
Lugar:
Esperanza
Reunión:
Jornada; IX Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias; 2021
Institución organizadora:
FCV-UNL
Resumen:
En los sistemas de producción de leche bovina actuales, las vacas sufren alteraciones metabólicas, particularmente en el período de transición (PT), que transcurre desde tres semanas antes del parto hasta tres semanas posteriores al mismo. Durante el mismo, las crecientes demandas de nutrientes y energía no se pueden satisfacer a través de la ingesta de alimentos y conducen a una movilización grasa desde los tejidos del cuerpo. La excesiva liberación de ácidos grasos puede superar la capacidad metabólica del hígado y se asocia con enfermedades hepáticas como hígado graso o cetosis1. Es importante remarcar que los trastornos metabólicos se caracterizan, en primera instancia, por alteraciones bioquímicas en fluidos corporales y luego por disminución de la producción, problemas reproductivos, predisposición a infecciones, disminución de la calidad y cantidad de la leche.El objetivo de este trabajo es mostrar un relevamiento de diferentes parámetros en sangre, con los que es posible diagnosticar diversos trastornos metabólicos subclínicos en el estado inicial, previo a las manifestaciones como disminución de la producción, problemas reproductivos, presentación clínica de enfermedad.Se tomaron de muestras de sangre en 60 vacas de segunda a quinta lactancia de la raza Holando Argentino de tres establecimientos de la zona de influencia de la Facultad de Ciencias Veterinarias (UNL). Dos establecimientos con sistemas estabulados con una producción de 32 litros/vaca y una alimentación a base de silo de maíz, grano de maíz, silo de alfalfa y expeller de soja. El establecimiento restante con una producción promedio por vaca/año de 25 L de leche/día y una alimentación donde la mitad de la materia seca de la dieta se obtiene de pastoreo de alfalfa o verdeos de invierno más una ración complementaria parcialmente mezclada. Se obtuvieron las muestras en el día 21 preparto (inicio del PT), en el día 4 posparto y en el día 21 postparto (fin del PT), por punción en la vena yugular. Se separaron inmediatamente en tubos con EDTA, para la obtención de plasma y en tubos sin anticoagulante para la obtención de suero, para la posterior evaluación de los diferentes metabolitos. Además, se evaluó la Condición Corporal (CC) de los animales en cada uno de los puntos de muestreo planteados de acuerdo a la escala descripta por Wathes y col. 3. Se determinó beta-hidroxibutirato (BHB) a partir de sangre entera utilizando tiras reactivas (FreeStyle Optium Xceed, Abbott Diabetes Care Ltd., Oxon, Reino Unido). También se determinaron las concentraciones plasmáticas de ácidos grados no esterificado (AGNE), séricas de albúminas y bilirrubina total y la actividad de las enzimas gamma-glutamil transpeptidasa (GGT), aspartato aminotransferasa (GOT) utilizando un espectrómetro ultrarrápido de UV/Vis SPECTROstar Nano (BMG LABTECH GmbH, Ortenberg, Alemania). El análisis estadístico de todos los valores obtenidos se realizó con el programa SPSS 25.0 (SPSS Inc., USA) utilizando Modelos Lineales Generalizados de medidas repetidas con el modelo Sistema (S), Tiempo (T) y S x T. No existe una diferencia en la CC entre los tambos estabulados y el pastoril (p > 0,05), pero se observa un efecto interacción donde el día 21 las vacas del sistema pastoril tuvieron una menor CC (p < 0,05) pudiendo indicar un mayor BEN. En concordancia se observa mayores concentraciones de AGNE y BHB en el tambo pastoril (p < 0,05) sin efecto de interacción S x T. En cuanto a los parámetros de funcionalidad hepática, no se observa diferencia entre sistemas ni efecto de interacción para la concentración de Albumina, Bilirrubina o la actividad de AST (p > 0.05). Por su parte la actividad de GGT fue mayor en los tambos estabulados (p < 0,05) sin efecto de interacción (p > 0,05)Tabla 1: CC y parámetros plasmáticos de ganado lechero. Los valores se expresan como medias ± SEM, n = 30. En cada uno de los parámetros evaluados, los valores en cada columna que no comparten la misma letra en superíndice son significativamente diferentes (P