VARIABILIDAD GENÉTICA DE LA ENZIMA GBSS1 (granule-bound starch synthase) EN TRIGOS CANDEALES ARGENTINOS

VANZETTI L.; HELGUERA M.

San Luis

Congreso; XXXV Congreso Argentino de Genética; 2006

La enzima GBSS1 (granule-bound starch synthase) codificada por el locus waxy (Wx) es responsable de la síntesis de la amilosa del almidón en el endosperma de trigo. La falta de expresión de esta enzima disminuye el contenido de amilosa y modifica la viscosidad y temperatura de fusión del almidón. En trigos candeales existen escasos estudios referidos a esta enzima, por lo que la identificación de mutantes waxy sería útil para estudiar su efecto sobre parámetros de calidad. Se conocen dos loci que sintetizan distintas isoformas de GBSS1 en trigos candeales: el locus Wx-A1 (codifica una isoforma de 60.1 kDa) y el locus Wx-B1 (codifica una isoforma de 59.2 kDa). Ambos pueden ser identificados mediante SDS-PAGE. El objetivo de este trabajo fue estudiar la variabilidad genética de la enzima GBSS1 en trigos candeales argentinos. Como metodología para determinar variantes alélicas de GBSS1 de cada muestra se realizó una purificación parcial de gránulos de almidón de los que se extrajo la proteína GBSS1 que fue analizada por SDS-PAGE.   En el locus Wx-A1, de 50 entradas evaluadas 4 mostraron ausencia de la banda proteica de 60.1 kDa (alelo Wx-A1 nulo), y el resto (46) presentó el alelo normal. En el locus Wx-B1 si bien todas las entradas analizadas mostraron la presencia de una banda de aproximadamente 59.2 kDa correspondiente al alelo normal, en 6 entradas se observó una banda proteica de tamaño ligeramente menor sugiriendo la presencia de un segundo alelo para este locus. Futuros estudios moleculares confirmarán este dato preliminar.