PRODUCCIÓN DE CARNE Y CONTROL PARASITARIO EN BOVINOS: HACIA LA SUSTENTABILIDAD

CANTÓN, C.; GUZMAN, M.; BEDATOU, J.; FIEL, C.

Tandil

Congreso; 39° Congreso Argentino de Producción Animal; 2016

AAPA

IntroducciónLa parasitosis gastrointestinal es una de las enfermedades que mayor impacto económico ocasiona en los sistemas pastoriles de producción de carne. Debido al amplio desarrollo de resistencia antihelmíntica (Fiel et al., 2001), es imprescindible el uso racional de los antiparasitarios para lograr la respuesta productiva esperada. En este contexto, adquiere relevancia el monitoreo parasitológico, que combina herramientas de diagnóstico coproparasitológico con el asesoramiento profesional. El objetivo del presente trabajo fue analizar un sistema real de monitoreo y control de parásitos en bovinos de invernada; determinando el porcentaje de tropas que requirieron tratamiento, el número de tratamientos antihelmínticos aplicados y el costo del monitoreo comparado con otras alternativas de control parasitario.Materiales y métodosSe recopiló información de 23 unidades ganaderas que desarrollan la invernada sobre base pastoril. Se utilizaron datos reales de establecimientos bajo monitoreo durante al período 2006-2011, entre abril y octubre, excluyendo del análisis los tratamientos pre-fijados (marzo y noviembre). Sólo se incluyó la categoría "terneros" (6-13 meses) por ser la de mayor susceptibilidad. El monitoreo parasitológico consistió en: 1-la recolección mensual de materia fecal (10 a 20 muestras por tropa) para determinar el conteo de huevos ?HPG? (Huevos Por Gramo de materia fecal), 2-la oportunidad de tratamiento que fue decidida por el profesional veterinario.Se calculó el porcentaje de tropas que requirieron tratamiento antihelmíntico para cada año y cada unidad ganadera (nº tropas tratadas/ nº tropas monitoreadas*100). Se calculó el número de tratamientos aplicados a cada tropa de forma mensual y anual para cada año y cada unidad ganadera. (nº de tratamientos/ nº tropas monitoreadas) El costo comparativo se realizó entre el monitoreo parasitológico (incluyendo HPG y rotación de principios activos), el control parasitario denominado "tradicional" (Ivermectina cada 60 días), y el control parasitario denominado "supresivo" (Ivermectina cada 30 días). Para calcular el costo se utilizaron datos reales de uno de los establecimientos bajo monitoreo parasitológico (número de animales tratados, HPG realizados, drogas utilizadas y peso de los animales). Los resultados se calcularon para 500 animales de 215 Kg promedio, expresando el valor en pesos ($) y en Kg de carne (INML). Resultados y DiscusiónAl implementar el monitoreo parasitológico, de la totalidad de las tropas monitoreadas susceptibles a recibir tratamiento antihelmíntico, en promedio sólo el 32% requirió ser tratada, en un rango de 12% (año 2009-con sequía-) a 47% (año 2007); demostrando, que los tratamientos sistemáticos a la totalidad de las tropas de un establecimiento se realizan en forma innecesaria. Además se obtuvo una baja frecuencia de tratamientos en todos los años de análisis, siendo el promedio general 1,6 desparasitaciones anuales por tropa bajo monitoreo durante el período abril-octubre (cuando en un control "tradicional" se aplicarían 3,5 tratamientos en el mismo período, y en uno ?supresivo? ascenderían a 7,1).Con respecto a la distribución mensual de los tratamientos, en los campos monitoreados la mayor necesidad de aplicación de antihelmínticos ocurrió entre los meses de abril a julio, donde la carga parasitaria del sistema comúnmente es elevada (refugio alto) y nunca se realizaron tratamientos durante el verano (refugio bajo). En cambio, tanto en un control ?tradicional? como ?supresivo? se realizan tratamientos sistemáticos sin tener en cuenta la población parasitaria en refugio.La alta frecuencia de tratamientos antihelmínticos al año y la baja proporción de parásitos en refugio cuando se aplican tratamientos antihelmínticos son los dos factores de manejo que mayor influencia tienen en el desarrollo de resistencia antihelmíntica (Coles, 2002). Por lo que se deduce que el control parasitario basado en el monitoreo profesional resulta un sistema de bajo riesgo para el desarrollo de parásitos resistentes.Según el análisis económico, el costo del monitoreo parasitológico para una tropa de 500 animales es de $8.252 (330 Kg). Mientras que la opción ligeramente más económica es tratar cada 60 días ($7.910 o 316 Kg), y la más costosa es la alternativa de los tratamientos mensuales ($16.046 o 642 Kg). De esta forma, el monitoreo parasitológico es sólo 4% más costoso que un control parasitario ?tradicional? y 48% más económico que un control ?supresivo?.ConclusionesLa implementación de un monitoreo parasitológico con la participación del profesional veterinario, basado en el diagnóstico y epidemiología de la infección parasitaria, es la alternativa más sustentable para controlar la enfermedad parasitaria en bovinos de invernada.