Comparación del patrón de distribución larvaria de Trichinella patagoniensis, T. pseudospiralis, T. spiralis en jabalíes (Sus Scrofa).

BESSI, C; ERCOLE, M; FARIÑA, F; ACERBO, M.; RIBICICH, M.; PASQUALETTI, M

Jornada; IX JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES; 2019

La trichinellosis es una enfermedad zoonótica y endémica en Argentina producida porparásitos del género Trichinella que genera brotes humanos y focos en porcinos y animalessilvestres, debido principalmente al consumo de carne cruda o insuficientemente cocida. Ennuestro país se han aislado cuatro especies de Trichinella: T. spiralis, T. pseudospiralis, T.britovi y T. patagoniensis. Hasta el momento, esta última especie sólo fue hallada enArgentina. El consumo de carne de caza proveniente de diferentes animales silvestres se havisto involucrado como fuente de infección en muchos casos de trichinellosis humana. Eljabalí es un animal frecuentemente cazado en la Argentina, que incluso es considerado plagaen múltiples regiones. Por ello, el objetivo del presente estudio fue determinar el patrón dedistribución muscular de las larvas (L1) de T. patagoniensis, T. pseudospiralis y T. spiralisen jabalíes (Sus scrofa). Se utilizaron cinco jabalíes para cada especie de Trichinella, y tresanimales como grupo control no infectado. Los animales fueron inoculados por vía oral con20000 L1/animal. Luego de 19 semanas post infección (pi) fueron sacrificados. De cadaanimal, se tomaron muestras de nueve músculos y grupos musculares de interésparasitológico y comercial. Los mismos fueron: masetero, lengua, esófago, bondiola, paleta,diafragma, solomillos, jamón e intercostales. Se procesaron 20 g de músculo para T. spiralisy T. pseudospiralis y 100 g para T. patagoniensis, libres de grasa y fascias, y fueronanalizados de manera individual por medio de la técnica de digestión artificial. Los valoresde L1 recuperadas se expresaron en larvas por gramo (lpg). Los músculos que presentaronmayor carga larvaria fueron lengua y diafragma para las tres especies bajo estudio. La cargaparasitaria fue mayor en los jabalíes infectados con T. spiralis, seguidos por aquellosinfectados con T. pseudospiralis, y por último aquellos con T. patagoniensis. La distribuciónmuscular promedio en el diafragma de jabalíes infectados con T. spiralis fue de 672 lpg, paraT. pseudospiralis fue de 63 lpg, mientras que en animales infectados con T. patagoniensisfue de 0,016 lpg. Estas diferencias en la densidad larvaria entre las especies fueronestadísticamente significativas (p