Evaluación de Trichinella spp en jabalíes (Sus scrofa) obtenidos mediante distintas modalidades de caza en Patagonia noreste.

WINTER, MARINA; BIROCHIO, D E; PASQUALETTI, MARIANA; FARIÑA, FERNANDO ADRIÁN; MORA, M; PERERA, M; NUÑEZ, M; RIBICICH, MABEL

Congreso; VII Congreso Argentino de Parasitología; 2015

Asociación Argentina de Parasitología

La Trichinellosis es una zoonosis parasitaria causada por diferentes especies del género Trichinella. Se trasmite de un animal a otro, o al humano, a través de la ingestión de tejido muscular infectado con larvas enquistadas. En nuestro país, se trata de una enfermedad re-emergente cuya fuente más común de infección humana son los porcinos faenados domiciliariamente. No obstante, se han registrado casos humanos como consecuencia de la ingesta de animales silvestres infectados, entre ellos el jabalí (Sus scrofa) y puma (Puma concolor). En este sentido, el objetivo del presente trabajo fue evaluar la presencia de Trichinella spp. en jabalíes obtenidos mediante distintas modalidades de caza (jauría, apostado, al acecho) en el norte de la provincia de Río Negro y en el sur del partido de Patagones, provincia de Buenos Aires. Para ello, entre julio de 2014 y agosto de 2015, se estableció contacto con 46 cazadores, quienes facilitaron muestras de músculo en su mayoría de diafragma, aunque en algunos casos también se obtuvo lengua, masetero y/o intercostal. Las muestras, entre 10 y 100 g, fueron sometidas a la técnica de digestión artificial. Se analizaron 75 jabalíes y hasta el presente no se registraron casos positivos. La caza de jabalí es una práctica extendida en Patagonia noreste que proporciona un alimento habitual. Teniendo en cuenta esto último y dado que en Argentina se han registrado numerosos casos de Trichinellosis humana por consumo de carne de jabalí infectada, es importante continuar esta línea de investigación sosteniendo el contacto con los cazadores.