INVESTIGADORES
MATTEA Facundo
congresos y reuniones científicas
Título:
Co-precipitación de antioxidantes de yerba mate y un polímero biodegradable mediante un proceso antisolvente supercrítico.
Autor/es:
MARÍA VALENTINA SOSA; STEPHANNY GATTI; IGNACIO PAOLONI; FACUNDO MATTEA
Lugar:
La Plata
Reunión:
Encuentro; V Encuentro Argentino de Materia Blanda; 2014
Resumen:
La formulación de productos ricos en antioxidantes naturales en forma de partículas es de interés en diferentes procesos industriales y farmacéuticos, ya que facilita el manejo de estas substancias, es posible prolongar la vida media de los antioxidantes encapsulándolos con un polímero biodegradable y lograr sistemas de liberación controlada. Dentro de los diferentes métodos para la producción de partículas, aquellos que utilizan dióxido de carbono en estado supercrítico (scCO2) presentan ventajas frente a los métodos tradicionales, como un mayor control sobre la distribución de tamaño de las partículas, degradación despreciable y menor contaminación del producto final. Entre los procesos que utilizan scCO2, el proceso antisolvente supercrítico (SAS) ha sido utilizado para la formulación de antioxidantes con éxito para otras fuentes naturales. En este proceso los solutos de interés están disueltos en un solvente orgánico y luego se mezclan de forma continua con scCO2 logrando el efecto antisolvente. Mediante una adecuada selección de las condiciones de proceso: presión, temperatura, caudales y concentraciones, la mezcla se sobresatura instantáneamente, dando lugar a la formación de nano o micro partículas.
