INVESTIGADORES
PEREZ Hugo Alejandro
congresos y reuniones científicas
Título:
ESTUDIO DE LA INTERACCIÓN DE LIPASA CON NANOOXIDO MEDIANTE TÉCNICAS ESPECTROSCÓPICAS
Autor/es:
FLAVIA M. NABAC OLIVERA; MARÍA I. GÓMEZ; HUGO A. PÉREZ; ANDRÉS H. MORALES
Lugar:
Salta
Reunión:
Jornada; XV JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE FACULTADES DE INGENIERÍA DEL NOA; 2022
Institución organizadora:
Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Salta
Resumen:
En las últimas décadas la inmovilización de enzimas ha demostrado seruna poderosa herramienta en la industria química moderna. Este proceso imponetanto un cambio conformacional como una restricción completa o parcial de losgrados de movimiento de una proteína debido a su unión a un soporte físico. Eneste sentido, se empleó la espectroscopía de fluorescencia para elucidar eltipo de interacción que ocurre durante el proceso de adsorción de una lipasa deCandida rugosa sobre un óxido mixto de Ca2Fe2O5.Los resultados mostraron una disminución de la fluorescencia de la proteína enpresencia del óxido a distintas temperaturas, obteniéndose valores de constantede formación de complejo Lipasa- Ca2Fe2O5 » 8x104 M-1. Además, se determinó que las fuerzashidrofóbicas son las que gobiernan el complejo Lipasa- Ca2Fe2O5
