PERSONAL DE APOYO
PERALTA Daiana Romina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinanción de pH en muestras de miel
Autor/es:
FERNÁNDEZ, JUAN MANUEL; PARELLADA, EDUARDO; PERALTA, DAIANA R; BORSARELLI, CLAUDIO D
Fecha inicio:
2023-06-01
Fecha finalización:
2023-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinación de parámetros químico pH en muestras de miel. La determinación se lleva a cabo mediante lectura directa en una solución al 20% P/V, según normas IRAM 15938: 2007. Se pesan 10 gr y se disuelve hasta alcanzar los 50 ml de solución con agua ultra pura, se agita hasta homogenización, y se mide valor de pH con pHmetro electrodo de vidrio, previa calibración. Se realiza determinación por duplicado. Se entregan los resultados en el informe técnico correspondiente.
