ECOFISIOLOGÍA DE FUSARIUM CHAQUENSE UNA NUEVA ESPECIE PRODUCTORA DE TRICOTECENOS TIPO A AISLADA DE PASTOS NATURALES EN LOS HUMEDALES DE CHACO, ARGENTINA

NICHEA M.J.; CENDOYA E.; TORRES A.M; RAMIREZ M.L.

CABA

Congreso; XV Congreso Argentino de Microbiología - CAM 2019. V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos - V CAMA. V Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos - CLAMME 2019; 2019

{Fusarium chaquense} es una nueva especie de {Fusarium} aislada de pastos naturales asintomáticos (familia Poaceae) presentes en los humedales de Chaco, destinados a la alimentación bovina. La región que comprende los humedales es uno de los tres biomas que presenta mayor diversidad de la Argentina. A través de estudios filogenéticos hemos demostrado que pertenece al complejo de especies de {Fusarium sambucinum}. Además, el perfil toxicogénico reveló que es un potente productor de tricotecenos tipo A, especialmente toxina T-2 y toxina HT-2, también es productor de otras micotoxinas como beauvericina (BEA). {F. chaquense} se aisló con alta frecuencia de la región superior de las gramíneas pertenecientes a la Flia. Poaceae (173 plantas muestreadas durante 2011 y 2014), representando el 61% del total de {Fusarium} aislados. Como parte de la caracterización de esta nueva especie, se planteó estudiar el efecto de factores ambientales tales como la actividad acuosa (a-W), la temperatura y sus interacciones sobre el crecimiento y la producción de T-2, HT-2 y BEA por 2 cepas de {F.chaquense} en un medio de cultivo a base de pasto. En este trabajo se determinó {in vitro} el efecto de la a_¬¬ W (0,995- 0,91), temperatura (15, 25, y 30 °C), el tiempo de incubación (5, 15 y 25 días) y sus interacciones sobre el crecimiento y la producción de micotoxinas. Los datos obtenidos (fase de latencia, velocidad de crecimiento y producción de micotoxinas) fueron sometidos a un análisis de varianza (ANOVA). El nivel de significancia usado en todos los análisis fue de {p} < 0,01. Las máximas velocidades de crecimiento, para ambas cepas, fueron obtenidas a la máxima a_W (0,995) y a 25 °C, las cuales fueron decreciendo a medida que la a-W de los medios se reducía. Con respecto a la temperatura las mayores velocidades de crecimiento se obtuvieron a 25 °C, decreciendo en el siguiente orden 30 y 15 °C, independientemente de las a_W. Ambas cepas fueron capaces de crecer a la mínima a_W estudiada (0,91). Los máximos niveles de producción de T-2, para ambas cepas evaluadas, fueron obtenidos a la máxima a_W (0,995), a 30 °C y al menor tiempo de incubación (5 días). En cuanto al otro ticoteceno tipo A estudiado, HT-2, las máximas concentraciones, para ambas cepas, se detectaron a las a_W 0,95 - 0,98, a 15 °C y a 25 días de incubación. Con respecto a la BEA, los niveles máximos, para ambas cepas, fueron obtenidos a la máxima a_W (0,995), a los 5 días de incubación, a diferentes temperaturas de incubación, 25 y 30 °C para cada cepa. Estos estudios revelaron que {F. chaquense} sería una especie muy versátil ya que puede crecer y producir micotoxinas en un amplio rango de a_W y temperaturas. Esta plasticidad le daría una ventaja adaptativa sobre otras especies de {Fusarium}, lo que explicaría su preponderancia en pastos naturales que crecen en los humedales de Chaco.