INVESTIGADORES
ZARO Maria Jose
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación espectrofotométrica de antocianinas y sus compuestos de degradación en matrices alimenticias
Autor/es:
ZARO, M.J.; RODONI, L.
Fecha inicio:
2017-06-01
Fecha finalización:
2025-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Cuantificación de antocianinas totales en extractos vegetales empleando el método del pH diferencial.
