INVESTIGADORES
PAEZ LAMA Sebastian Antonio
congresos y reuniones científicas
Título:
Factibilidad técnico-económica de la producción de capones caprinos de biotipo criollo
Autor/es:
PAEZ, J.; ALLEGRETTI, L.; PASSERA, C.; GUEVARA, J.C.; PAEZ, S.
Lugar:
La Habana, cuba.
Reunión:
Simposio; II Simposio Internacional Tecnotransfer 2006; 2006
Institución organizadora:
Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Cuba.
Resumen:
El objetivo del estudio fue analizar la factibilidad económica de la producción de capones para el aprovechamiento de carne, para transferir los resultados a productores de la zona de secano e irrigada del norte de Mendoza. Los machos castrados (capones), provenían del área de secano, permanecieron al pie de la madre hasta el ingreso al CRICYT (simulación de producción intensiva). 25 cabritos de 35 días de edad y 8,0 kg de peso vivo, fueron alimentados inicialmente con un alimento especial para pre-rumiantes y luego con heno de alfalfa, grano de maíz, vitaminas y minerales, ad libitum. Los animales fueron sacrificados con 22,750 kg de peso final. Durante los 134 días del ensayo, el consumo diario fue: 0,565 kg de heno de alfalfa y maíz, alcanzando 0,115 g día -1 de ganancia media de peso. Rendimiento a la canal: 53 %. El ingreso neto, en el sistema intensivo, fue de US$ 16,3 por animal; este valor podría mejorarse en 10-15% si se trabajara en forma integrada entre los pequeños productores del desierto y del oasis irrigado. Esta alternativa permitiría otorgar un mayor valor agregado a la producción y diversificar la oferta.
