INVESTIGADORES
SALCEDO Maria Florencia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación de la actividad antioxidante en extractos biológicos
Autor/es:
SALCEDO M.F; MANSILLA AY; CASALONGUE CA
Fecha inicio:
2021-10-01
Fecha finalización:
2021-12-01
Campo de Aplicación:
Promocion general del conocimiento
Descripción:
Se evaluará la actividad antioxidante en extractos biológicos. Las muestras se recibirán secas y se resuspenderán en agua, o mezclas metanol:agua, para obtener soluciones de los extractos en diferentes concentraciones. Se realizarán por lo menos 3 determinaciones de actividad antioxidante por cada una de las muestras. Cada prestación corresponde a la determinación de la capacidad antioxidante de una curva dosis respuesta con un compuesto antioxidante de referencia (trolox, Sigma) y a la determinación del mismo parámetro en diferentes concentraciones de extracto biológico de interés. Se determinará el TEAC (Trolox equivalent activity capacity) para cada una de las muestras analizadas.La actividad antioxidante se determinará por el método del DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidracilo, Sigma), siguiendo la metodología descripta por Molyneux (J. Sci. Technol. 2004; 26(2):211-219.).
