Efecto de Lactobacillus casei CRL431 sobre los niveles de IL-4, IL-6 e IL-10 en fluido intestinal de ratones sometidos a estrés multifactorial

MARTIN PALOMAR; NOVOTNY NUÑEZ, I; VELEZ, E.M.; PERDIGÓN, G.; MALDONADO C.

Tucumán

Jornada; Jornadas 50° aniversario de la Asociación Argentina de Microbiología filial NOA; 2012

Podemos definir al stress como una reacción fisiológica del organismo frente a estímulos externos o internos, en donde se liberan diversos mecanismos de defensa tendientes a mantener la homeostasis. Nuevos conceptos relacionan el sistema inmunológico con el sistema nervioso central. El stress tiene un importante impacto sobre la fisiología gastrointestinal pudiendo así afectar el curso de enfermedades gastrointestinales también reduce el número y diversidad de microorganismos presentes en intestino. Estos cambios en la microbiota afectan la respuesta del sistema inmune intestinal y el perfil de citoquinas. Numerosos estudios muestran que el consumo de probióticos puede estimular la respuesta inmune del huésped, restituir el balance microbiano y aumentar la función de barrera del intestino por lo que podría proteger al organismo frente a la agresión por estrés como así también influir en la producción de citoquinas y de anticuerpos entre otros debido al efecto adyuvante de éstas bacterias sobre el sistema inmune..