INVESTIGADORES
RODRIGUEZ Maria Daniela
congresos y reuniones científicas
Título:
Interpretar la producción orgánica de agroalimentos: una propuesta recreativa y educativa en la comunidad de San Patricio del Chañar
Autor/es:
MARIA FERNANDEZ MOUJAN; MARIA DANIELA RODRIGUEZ
Lugar:
Lanús
Reunión:
Simposio; Jornadas Nacionales y SImposio Internacional de Investigación -acción en turismo; 2009
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Lanús
Resumen:
La propuesta Centro de Visitantes ?Circuito de la Producción Orgánica?,
es un proyecto que se pretende desarrollar en el Puesto de Capacitación
Agropecuaria Nº 2 de San Patricio del Chañar, Provincia del Neuquén, como una
nueva actividad a las que ya se realizan, con el propósito de resaltar los
valores del trabajo con la tierra y la producción de agroalimentos.
En un momento que adquiere especial importancia el
tema de los alimentos a nivel planetario, la creación de este Centro de
visitantes, espacio público productivo, educativo y recreativo, promueve el
conocimiento de los procesos productivos e invita a la reflexión acerca de la
relación de los hombres con la naturaleza.
En el proceso de crecimiento y desarrollo del Puesto
surge el interés por dar a conocer la riqueza de esta experiencia y se plantea
entonces, cómo transmitir todo lo que aquí se hace de manera que pueda servir a
otros y los anime a ser ellos mismos los productores de sus alimentos.
Las tendencias de
consumo hoy incluyen la elaboración de productos orgánicos y artesanales como
así también la necesidad de información sobre los alimentos que se adquieren.
En este sentido el Puesto reúne las características buscadas por el consumidor
además de integrar los procesos de producción hasta llegar al producto final en
conserva, por ejemplo. Aprovechar estas cualidades y sumarlas hacia el
desarrollo de actividades recreativas en un espacio público que garanticen la
interacción con el medio natural obliga a fortalecer estrategias de
organización y participación interna en el Puesto.
La manera de llevar a cabo el proyecto
será mediante la interpretación como método para revalorizar el espacio público
y ponerlo al alcance de todos. Se pretende poner en juego y estimular los
sentidos para descubrir e identificar todo aquello que la naturaleza esconde en
el lugar de manera entretenida y didáctica.