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Mundialmente el cultivo de especies de hongos medicinales representa un negocio millonario. En el caso de Ganodema lucidum (Gl), un hongo muy apreciado por sus propiedades medicinales, supera los US$ 2.000 millones. Entre otros factores, la cepa del hongo, el tipo de sustrato y el sistema de cultivo son factores de estudio a considerar para una producción rentable. En este trabajo, se evaluó la productividad de dos cepas de Gl (34-D y E47) cultivadas en sustratos a base de cáscara de semilla de girasol (CSG) [(35,0 % CSG, 2,5 % salvado de trigo; 32,5 % CSG, 5,0 % salvado de trigo; 35,0 % CSG, 2,5 % cebada; y 32,5 % CSG, 5,0 % cebada) con el agregado de 2,0 % de CaSO4, 0,5 % de CaCO3 y un contenido de agua de 60 %] utilizando dos sistemas de bolsa (bolsas cerradas o bolsas con tapón de algodón). Se obtuvieron el tiempo de colonización del sustrato, rendimiento de hongos frescos, eficiencia biológica (EB) y productividad de dos oleadas. La cepa E47 mostró el menor tiempo de corrida del spawn (8-10 días) y presentó una EB de ca. de 23 %, con una máxima productividad de 0,35 kg hongos frescos/día por 100 kg de sustrato seco, sobre sustratos de CSG/cebada y en bolsas con tapón de algodón (0,5 kg). El contenido de minerales (Na, Mg, P, S, K, Ca, Mn, Cu, y Zn) de la cepa E47 resultó menor al contenido de la cepa 34-D, cuando ambos se cultivaron sobre sustratos a base de CSG/cebada (32,5/5,0 %) y el mismo sistema de bolsa, con excepción de Mn, Cu, y Zn, los cuales no difirieron entre las cepas. Desde el punto de vista productivo, la cepa E47 de Gl, en sustrato suplementado con cebada y en bolsas con tapón de algodón resultó ser la mejor; sin embargo, desde la óptica del valor funcional, la cepa 34-D de Gl tuvo un contenido mineral mayor.

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