Niveles de cortisol anual y destete precoz en sistemas de cría intensiva porcino

GODOY G,; BERARDO D; GARCÍA G; GRECO C; MALPASSI S.; RUFFO M.; MATEUCCI J.; ASHWORTH G,

Jornada; XIX Jornadas Científicas de la Sociedad de Biología de Córdoba; 2013

Las temperaturas extremas estacionales generan estrés como respuesta adaptativa, por lo tanto, las condiciones de alojamiento son una variable importante en sistemas de cría intensiva porcina. En el Galpón 1 (nacimiento hasta el destete) se baja la temperatura 1 C° diario, desde 24C° a 20C° al momento del destete. En el Galpón 2 (posdestete y recría) empiezan con 26C° al entrar la camada y baja 1 C° por día hasta 22C° como límite inferior. Se analizaron niveles plasmáticos de cortisol como indicador de bienestar animal a lo largo del año en lechones destetados precozmente (14 días). Se tomaron muestras de sangre en lechones (n=50) el día previo al destete (Galpón 1) y 7 días posdestete (Galpón 2) en cada estación del año. Se midieron los niveles de cortisol por RIA (KIT Coat-A Count). Los valores hallados se analizaron estadísticamente con un test ANOVA de una vía y Test de Tukey a posteriori. No hubo diferencias significativas en el presdestete entre las cuatro estaciones. En el posdestete los valores hallados fueron: otoño 2.72 μg/dl, primavera 2.12 μg/dl, verano 2.72 μg/dl e invierno 3.58 μg/dl. Si bien en invierno los niveles de cortisol fueron más altos que en las otras estaciones, sólo hubo diferencia significativa entre invierno y primavera (p= 0.003). Sin embargo estos valores (3.58 μg/dl) no son considerados niveles de estrés. Probablemente el aumento de cortisol se deba a mecanismos fisiológicos como respuesta a pequeños desajustes nocturnos de la temperatura del galpón en el invierno. Esto indicaría que el control de la temperatura ambiente es adecuado para animales tan jóvenes como en un destete precoz de 14 días, sin que afecte su bienestar.