INVESTIGADORES
FAIT Maria Elisa
congresos y reuniones científicas
Título:
Síntesis biocatalítica, estudios de toxicidad y caracterización biológica de surfactantes derivados de arginina para su empleo como aditivos en formulaciones farmacéuticas
Autor/es:
FAIT, M.E.; COSTA, H.; DO SANTOS QUEIROZ, A.; LORENZO, J.; GARROTE, G.L.; BAKAS, L.; MORCELLE, S.R.
Lugar:
La Plata
Reunión:
Jornada; Primeras Jornadas Conjuntas de Educación Médica; 2016
Institución organizadora:
Facultad de Ciencias Médicas, UNLP
Resumen:
Tanto la búsqueda como el desarrollo de compuestos bioactivos deben cumplir con requisitos de inocuidad, multifuncionalidad, eficacia, competitividad y bajo impacto ambiental. Una de las estrategias para conseguir tensioactivos ecológicamente aceptables es la preparación de moléculas cuya estructura mimetice la de compuestos naturales, como los lipoaminoácidos. Los surfactantes derivados de arginina son tensioactivos catiónicos con múltiples aplicaciones en la industria y amplia actividad biológica, cuya síntesis puede llevarse a cabo mediante catálisis enzimática. En este sentido, papaína (E.C. 3.4.22.2), una endopeptidasa cisteínica vegetal obtenida del látex de Carica papaya, es una de las enzimas más empleadas en procesos biocatalíticos, entre ellos la síntesis de derivados peptídicos, debido a su robustez y amplia especificidad.Los objetivos del presente trabajo son la síntesis enzimática, purificación, evaluación de la actividad antimicrobiana contra bacterias y hongos, y del perfil citotóxico de dos tensioactivos catiónicos derivados de arginina (Nα-benzoil-arginina decilamida, Bz-Arg-NHC y Nα-benzoil-arginina dodecilamida, Bz-Arg-NHC10).
