INVESTIGADORES
JOSE Carla
congresos y reuniones científicas
Título:
Investigación de la Estructura y Actividad Proteolítica de Papaína en Medios Acuoso Orgánico Homogéneos a Distintas Temperaturas
Autor/es:
CARLOS R LLERENA-SUSTER; CARLA JOSÉ; SEBASTIÁN E. COLLINS; LAURA E. BRIAND; SUSANA R. MORCELLE DEL VALLE
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; V Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones; 2012
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Biocatalisis y Biotransformaciones
Resumen:
Se estudió la estabilidad de papaína en mezclas acuoso-orgánicas mediante determinaciones de actividad residual y distintos análisis espectroscópicos (fluorescencia y FTIR-ATR).
