INVESTIGADORES
FONTANA Ariel Ramon
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación del perfil de antocianos en extractos de yogur y arándanos
Autor/es:
FONTANA, A.; LEONARDO BOLCATO
Fecha inicio:
2022-01-01
Fecha finalización:
2022-01-01
Campo de Aplicación:
Produccion vegetal-Frutas
Descripción:
Acondicionamiento, extracción y determinación de compuestos fenólicos antocianos en un extracto de arándano y en muestras de yogur adicionadas con dicho extracto.
