INVESTIGADORES
FONTANA Ariel Ramon
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de polifenoles de bajo peso molecular en vino
Autor/es:
FONTANA, A.
Fecha inicio:
2021-07-01
Fecha finalización:
2021-07-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
SERVICIOS TECNOLÓGICOS DE ALTO NIVEL (STAN). El servicio incluye la preparación de las muestras a analizar (acondicionamiento, extracción, preconcentración y limpieza), la cuantifi cación de los compuestos fenólicos libres (ácidos fenólicos, fl avonoles, fl avanoles y estilbenos) mediante cromatografía líquida con detector de múltiple longitud de onda y la presentación de un informe con los resultados obtenidos para las muestras analizadas.
