El Contaminante Alimentario DEHF Altera el Flujo Glucolítico en Músculo e Hígado de Animales de Experimentación

MARTINELLI, M.; MOCCHIUTTI, N.; FONTANA, A.; BERNAL, C.

Santa Fe

Jornada; III Encuentro Bioquímico del Litoral y IV Jornadas de Comunicaciones Técnico-Científicas; 2005

Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas-Universidad Nacional del Litoral

El Di (2-Etil Hexil)Ftalato (DEHF) es utilizado como platificante para conferir al plástico un alto grado de flexibilidad. Puede contaminar los alimentos almacenados y así ser incorporado al organismo humano. El objetivo del presente trabajo fue estimar en hígado y músculo el flujo de sustratos a traves de distintos pasos reguladores claves en el metabolismo de la glucosa. Para tal fin, se evaluaron los principales metabolitos glucolíticos en hígado y músculo gastrocnemio de ratas Wistar alimentadas con 2 % de DEHF durante 21 días. Los resultados obtenidos permitieron inferir que el DEHF, bajo las condiciones experimentales analizadas produce: 1) En hígado, una alteración en el transporte de glucosa, en la glucólisis, en la síntesis de glucógeno y en el estado redox citoplasnático y 2) En músculo gastrocnemio, una perturbación en el transporte de glucosa y de lactato, en la glucólisis y en el estado redox citoplasmático. Estas alteraciones en el flujo glucolítico podrían explicar la intolerancia a la glucosa observada en estos animales alimentados con DEHF.