INVESTIGADORES
FONTANA Ariel Ramon
congresos y reuniones científicas
Título:
KALE: SUPERALIMENTO FUNCIONAL EPIDÉRMICO, SU APLICACIÓN EN COSMÉTICA NATURAL Y SUSTENTABLE
Autor/es:
SELEM, CLAUDIA; BARONI, SOFÍA; MASON, SUSANA; SCIAN, FERNANDO; FONTANA, ARIEL
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XXVI Congreso Latinoamericano e Ibérico de Químicos cosméticos; 2023
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Químcos Cosméticos
Resumen:
El Kale es la especie más importante dentro del género Brassica, rico en glucosinatos, carotenoides, fenoles, antioxidantes, minerales y vitaminas. Es un vegetal con características nutritivas conocidasen el área alimenticia por ello nuestro trabajo radica en buscar su uso concomitante en formulaciones cosméticas, enfocándonos en la variedad Brassica oleracea L. convar. Acephala. Las variacionesen el contenido polifenólico están relacionadas con la biosíntesis en la planta. En este trabajo se utilizó kale cultivado por hidroponía, alternativa que actualmente se encuentra en auge por sus características de trazabilidad y sustentabilidad ya que también el cultivo proviene de semillas con certificación orgánica.
