INVESTIGADORES
SANCHEZ Esteban Andres
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estudios de prefactibilidad técnica y económica de procesos agroindustriales
Autor/es:
JUAN C. YORI; DEBORA L. MANUALE; PABLO A. TORRESI; ESTEBAN A. SÁNCHEZ
Fecha inicio:
2020-12-01
Fecha finalización:
2021-02-01
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
La empresa dedicada al desarrollo de productos bioactivos desde fuentes naturales demanda el asesoramiento para evaluar la posibilidad de reemplazar la etapa de secado de sus desarrollos que utiliza una técnica de liofilizado por una de secado spray. Se buscaron condiciones operativas adecuadas para poder concentrar primero y luego secar mediante secado spray un producto natural con alto contenido de azucares que se recibe como una solucion líquida. Se realizaron experiencias de secado del producto en un secador spray tipo piloto para evaluar la factibilidad de aplicar esta operatoria de menor costo. Los resultados fueron excelentes. La empresa tiene firmado con preacuerdo con BASF de Alemania para transferir la tecnología de producción.
