Vehiculización de la proteína multifuncional de trigo IPG en micropartículas de Quitina

MANSILLA, A.Y.; MENDIETA, J.R.; MARTÍNEZ CAMPOS, E.; CIVANTOS, A.; RAMOS, V.; LÓPEZ LACOMBA, J.L.; CASALONGUÉ, C.A.

Mar del Plata

Workshop; Primer Workshop Polimeros Biodegradables y Biocompuestos; 2013

INTEMA - CONICET

En los últimos años, las investigaciones en productos naturales se han acelerado debido a su importancia en el diseño de nuevos de fármacos. En el presente estudio se ha caracterizado a una proteína multifuncional de origen vegetal, denominada IPG (Inhibidor de Proteasa tipo Gemina). La proteína IPG posee múltiples actividades enzimáticas asociadas (inhibidor de proteasas, superóxido dismutasa, adenosina glucosa pirofosfatasa fosfodiesterasa) así como también propiedades antimicrobianas. En conjunto, todas estas características convierten a la proteína IPG de trigo en un valioso modelo de estudio. De allí, que el objetivo siguiente es el diseño de vehículos biocompatibles y de liberación controlada para evaluar la acción de la proteína IPG como posible compuesto de aplicación biotecnológica. Para la elaboración de los sistemas de liberación controlada se utilizan un gran número de polímeros, uno de ellos es la quitina. Este polímero natural, compuesto por unidades de N-acetil glucosamina, se caracteriza por ser biodegradable, biocompatible y no tóxico. La vehiculización de la proteína IPG en las partículas de quitina facilitará su protección y liberación controlada garantizando su estabilidad y propiedades aún en presencia de fluidos biológicos o ante condiciones fluctuantes del medio en que se encuentre.