El crecimiento del enoturismo en el área de influencia de la ciudad de Bahía Blanca

SCHROEDER, ROMINA VALERIA

La Matanza, Buenos Aires

Congreso; II Congreso Internacional de Desarrollo Local; 2010

Universidad Nacional de la Matanza - AGRITERRIS

En las últimas décadas, se ha evidenciado un rápido proceso de cambio tecnológico y productivo en las áreas rurales de los partidos próximos a la ciudad de Bahía Blanca, con fuerte impacto en la organización del territorio, profundizando procesos de desplazamiento rural que afectan especialmente a pequeños y medianos productores. Asimismo, estamos en presencia de una revalorización de los espacios rurales, tanto como ámbito de residencia, como de turismo y recreación, impulsada por la mayor conciencia ecológica, la necesidad de contacto con la naturaleza y por la apreciación de los modos de vida tradicionales. Se suman así nuevas formas de uso y explotación vinculadas con el turismo y la recreación (enoturismo, centros de spa & relax, turismo de estancia, agroturismo, cotos de caza, entre otros) y con los nuevos valores ecológicos que se difunden en la producción (la búsqueda de alimentos sanos y más naturales, las preocupaciones ambientales). El desarrollo local aparece como una forma de mirar y de actuar desde el territorio, en este nuevo contexto de globalización, planteándose el desafío para las sociedades locales de insertarse en forma competitiva en lo global, potenciando al máximo sus capacidades y sus agentes. Con el objetivo de profundizar en estas cuestiones y en el conocimiento del turismo en el espacio rural, en esta ponencia se realiza un diagnóstico preliminar de tres Partidos del Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires (Villarino, Tornquist y Cnel. Suárez), observando posibilidades de crecimiento sobre la base de emprendimientos vitivinícolas con orientación al mercado externo. La ciudad de Bahía Blanca es analizada desde su función como centro de escala y distribución turística y sus posibilidades de conformarse en un núcleo que articule la oferta turístico-recreativa y de servicios, a nivel regional. En este contexto, un aspecto significativo es que la categoría rural haya pasado de una representación decadente a convertirse, en determinados ámbitos, en una etiqueta de valor (simbólico, patrimonial, ambiental o de sociabilidad).