El vino más alto y bajo el más bello cielo. Procesos de patrimonialización, turismo y estrategias empresariales. El caso Cafayate (Valle Calchaquí), norte de Argentina.

ANDREA JIMENA VILLAGRÁN

REVISTA VIVENCIA (UFRN)

UFRN Departamento y Programa de posgrado en Antropología -

Lugar: Natal (RN). Revista indexada en Sociological/Abstracts, Social Services Abstracts, World Political/Science Abstracts, Linguistics andLanguage Behavior Abstracts; Año: 2013 p. 41 - 64

RESUMEN. Este trabajo busca contribuir a la reflexión crítica sobre los procesos de patrimonialización en América Latina a través del estudio de un caso. Circunscripto este a Cafayate, Región de los Valles Calchaquíes, provincia de Salta, Norte de Argentina, donde en la última década se diseñaron e implementaron proyectos de valorización y potenciación del vino, posicionándolo como el principal patrimonio y atractivo local. Intervienen en ello distintos agentes: dependencias del gobierno provincial, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y cámaras empresariales vitivinícolas. La Ruta del vino y el Museo del vino y de la vid se dirigen en ese sentido, tendiendo a enlazar vino y turismo. Considerando que el patrimonio se construye socialmente, aquí nos ocupamos de dar cuenta del trabajo social implicado en su estimulo, activación y dinamización. Se analizan los sentidos que circulan en torno al patrimonio en específicos ámbitos, considerando su uso y apropiación en el marco de estrategias empresariales del sector vitivinícola. La indagación por el proceso de patrimonialización del vino se detiene sobre las distintas dimensiones de orden político, económico y cultural- que se implican en éste, mapeando las interrelaciones que lo hacen posible. En ese entretejido, no exento de tensiones y conflictos, distintos actores, agentes y grupos en condiciones diferenciales de poder ponen en juego intereses diferentes obteniendo dispares beneficios. Asimismo, las transformaciones inscriptas en la patrimonialización reciente del vino son puestas en perspectiva histórica y en relación con la construcción de Cafayate como un destino turístico, sucedida en los años 70, y la reconversión productiva de los años 90 en adelante. Una parte del trabajo se afirma en la revisión de documentos institucionales, folletería de propaganda turística, periódicos locales y consulta de las páginas de internet, y la otra hace uso de los registros de observación y de la información obtenida mediante entrevistas a funcionarios municipales y agentes privados del sector turismo.