Análisis comparativo a escala piloto y laboratorio de la destilación por arrastre con vapor húmedo

M. L. RUIZ; M. L. RODRIGUEZ; O. MASINI; M. PONZI

Olavarría, Buenos Aires

Congreso; XXV Congreso Argentino de Química “Dr. Eduardo J. Bottani"; 2004

Facultad de Ingeniería - UNCPBA

El estudio de los aceites esenciales como materia prima básica para la industria de fragancias y sabores, se ha transformado en una de las áreas de investigación y desarrollo más importante para muchos países. Los procesos de recolección, secado y tipo de extracción influyen notablemente en la calidad de los aceites esenciales. La extracción de los aceites esenciales de las partes vegetales se realiza de diversas formas, en función de la calidad del aceite por extraer y de la estabilidad de sus constituyentes. El método de extracción utilizado depende también del tipo de planta a emplear (caracteres organolépticos), de la concentración de principios activos y de sus propiedades farmacológicas. Debido a que los aceites tienen la volatilidad suficiente para destilarse intactos en la mayor parte de los casos y, también tienen la propiedad de ser volátiles con vapor [1], suele usarse comúnmente la hidrodestilación por arrastre con vapor húmedo. El objetivo del presente trabajo es comparar un equipo hidrodestilador, escala piloto, que posee la Facultad de Ingeniería y cuyos rendimientos en la extracción de aceite esencial son menores que los obtenidos a escala laboratorio. [1] Manual de Procesos Químicos de la Industria. GT Austin. 5°Edición, Tomo II, 573-578.